Đưa hạt Robusta Việt từ 'bán theo tấn 'sang 'bán theo ly'

Việt Nam là nhà sản xuất Robusta hàng đầu thế giới nhưng hiện tại chủ yếu xuất khẩu hạt cà phê nguyên liệu thô theo tấn. Bài báo phân tích vấn đề cốt lõi trong chuỗi giá trị cà phê - thiếu khâu chế biến và tăng giá trị gia tăng sản phẩm. Việc chỉ bán nguyên liệu thô khiến Việt Nam không tận dụng tối đa lợi nhuận từ sản phẩm cà phê, trong khi những quốc gia nhập khẩu hạt cà phê từ Việt Nam lại biến nó thành cà phê rang, pha chế bán theo ly với giá cao hơn nhiều lần. Điểm yếu nằm ở thiếu đầu tư vào công nghệ chế biến, thương hiệu và phát triển sản phẩm giá trị cao.